Äppelpaj

Här kommer ett recept som inte går av för hackor. Jag har bjudit på denna enkla äppelpaj flera gånger och varje gång har den blivit hyllad till skyarna...

Pajdeg:

2 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

100 g smält, avsvalnat smör

Fyllning:

ca 4 äpplen

0,5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 msk potatismjöl

kanel

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, socker och bakpulver.

Rör i smöret.

Ställ smuldegen kallt i ca 1 timme (kyl eller frys).

Blanda socker, vaniljsocker och potatismjöl.

Skär äpplena i tunna skivor och lägg dem i smord pajform.

Strö över sockerblandningen och kanel.

Hacka dagen i smulor (både smulor och lite större klumpar) och strö över.

Grädda i 200 grader i 25 minuter i nedre delen av ugnen.

Servera med grädde, vaniljvisp eller glass.